1956 年广州举办的名菜美点展览中，有一种晶莹雪白的糕点颇为令人瞩目，这就是遐迩驰名的白糖伦教糕。此糕因出自伦教而得名。

　　伦教糕至今已有 130 多年历史，始创人是伦教圩大石桥头前一间卖白粥、糕点的小店主，他因原制作的黄糖松糕销量不好，于是试用白糖制作，并用鸡蛋白把糖水中的杂质轻轻拖去，然后倒入未经发酵的米浆里，使糕蒸起来表面光滑，里屋呈小孔状，爽而带韧，折之不断，吃起来清甜爽滑，别有风味。不久小店主即被伦教连生饼食铺聘为师傅，从此伦教糕点即大量制作面世，成为茶楼食店的畅销糕点，以后，又传到广州、港澳和新加坡等地，成为驰名中外的名牌糕点。